Ayam Goreng Empuk dan Renyah, siapa yang tidak suka? Makanan yang satu ini memang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan, ayam goreng juga memiliki rasa yang enak dan menggugah selera. Namun, tidak semua ayam goreng dapat memuaskan lidah kita. Beberapa ayam goreng yang kita beli di warung atau restoran terkadang terlalu berminyak dan tidak empuk. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan membahas tips dan trik dari para ahli masak untuk membuat ayam goreng enak.
Memilih Bahan
Bahan merupakan hal yang sangat penting dalam membuat ayam goreng yang empuk dan renyah. Sebelum memasak, pastikan kamu memilih bahan yang berkualitas. Pilihlah ayam yang masih segar dan tidak terlalu tua. Ayam yang masih segar akan lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih enak. Selain itu, pilihlah ayam yang berukuran sedang atau kecil, karena ayam yang terlalu besar akan sulit dimasak dengan merata.
Setelah memilih ayam yang tepat, kamu juga perlu memperhatikan bumbu marinasi yang akan digunakan. Bumbu marinasi yang cocok untuk ayam goreng adalah bawang putih, merica, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Campurkan bumbu tersebut dengan ayam dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Teknik Menggoreng
Teknik menggoreng juga sangat penting dalam membuat ayam goreng yang empuk dan renyah. Pertama-tama, pastikan kamu menggunakan minyak yang tepat untuk menggoreng. Minyak yang baik untuk menggoreng ayam adalah minyak kelapa atau minyak jagung. Minyak ini memiliki titik asap yang lebih tinggi dan tidak mudah berubah rasa saat dipanaskan.
Suhu minyak juga perlu diperhatikan. Suhu yang ideal untuk menggoreng ayam adalah antara 160-170 derajat Celsius. Jangan menggoreng ayam pada suhu yang terlalu tinggi, karena akan membuat luar ayam gosong sementara bagian dalamnya masih mentah. Selain itu, durasi menggoreng yang tepat juga penting. Ayam sebaiknya digoreng selama 8-10 menit atau hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan kering.
Trik agar ayam goreng tidak terlalu berminyak adalah dengan meniriskan ayam goreng pada kertas minyak atau tisu dapur sebelum disajikan. Hal ini akan membuat minyak yang berlebihan terserap oleh kertas minyak atau tisu dapur.
Finishing Ayam Goreng Empuk dan Renyah
Setelah ayam goreng selesai digoreng, langkah selanjutnya adalah memberikan bumbu pelengkap yang cocok. Bumbu pelengkap yang paling populer untuk ayam goreng adalah sambal dan kecap. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan irisan cabai atau bawang goreng agar lebih lezat
