Ayam goreng merupakan makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Dari Korea hingga Amerika Serikat, dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan. Namun, tahukah Anda bahwa makanan ini sebenarnya berasal dari Asia?
Sejarah awal ayam goreng dapat ditelusuri ke Asia, di mana orang-orang pada zaman dahulu sudah menggoreng ayam sebagai makanan sehari-hari. Pada masa itu, ayam goreng di Asia biasanya diolah dengan menggunakan rempah-rempah khas seperti bawang putih, jahe, dan lada. Teknik penggorengan juga berbeda, di mana menu olahan makanan ini di Asia biasanya digoreng dengan minyak panas dalam waktu yang cukup lama sehingga dapat menghasilkan ayam yang renyah di luar dan empuk di dalam.
Perkembangan ayam goreng di Eropa terjadi ketika orang-orang mulai menjelajahi wilayah Asia dan membawa budaya memasak ayam ke benua Eropa. Sementara itu, di Eropa biasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti saus dan kentang goreng. Perkembangan menu ini di Amerika Serikat dimulai ketika para budak dari Afrika dihadapkan pada kondisi hidup yang sulit dan harus mencari makanan dari sisa-sisa makanan tuannya. Budak-budak tersebut akhirnya berhasil menciptakan masakan dengan rempah-rempah khas mereka dan teknik penggorengan yang berbeda.
Di Korea, ayam goreng atau yang lebih dikenal dengan Korean Fried Chicken menjadi salah satu makanan yang sangat populer di kalangan remaja. Teknik penggorengan di Korea menggunakan minyak yang sangat panas sehingga kulit ayam menjadi sangat renyah. Setelah digoreng, di Korea biasanya dilumuri dengan saus pedas atau manis.
Selain Korea, Jepang juga memiliki varian yang disebut Karaage. Karaage adalah ayam goreng yang diolah dengan menggunakan bahan dasar tepung jagung dan rempah-rempah khas Jepang seperti shoyu dan mirin. Teknik penggorengan yang digunakan juga berbeda, di mana masakan Karaage digoreng dalam minyak yang sedikit agar tetap empuk di dalam dan renyah di luar.
Sementara itu, di Thailand terdapat Gai Tod atau ayam goreng khas Thailand yang diolah dengan menggunakan bahan dasar tepung beras dan rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan daun pandan. Gai Tod biasanya disajikan dengan saus pedas dan bahan pelengkap seperti nasi dan sayuran.
Di Amerika Serikat, Southern Fried Chicken menjadi varian ayam goreng yang paling populer. Teknik penggorengan yang digunakan adalah deep-frying atau penggorengan dalam minyak yang banyak dan menggunakan rempah-rempah khas Amerika Serikat seperti paprika dan bawang putih. Southern Fried Chicken biasanya disajikan dengan waffle dan saus maple.
Sedangkan di Inggris, masakan ini menjadi salah satu makanan yang paling populer di kalangan masyarakat. Sementara itu, di Inggris biasanya disajikan dengan saus tartar, kentang goreng, dan puding Yorkshire. Namun, beberapa restoran juga menyajikan ayam goreng dengan varian saus yang lebih eksotis seperti saus sambal atau saus keju.
Di Indonesia, kuliner juga menjadi makanan yang sangat populer. Ayam goreng khas Indonesia biasanya diolah dengan menggunakan rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, jahe, dan bawang putih. Teknik penggorengan yang digunakan juga berbeda, di mana jenis olahan makanan ini di Indonesia biasanya digoreng dalam minyak yang banyak dan digoreng dua kali agar kulit ayam menjadi lebih renyah.
Namun, meskipun jenis masakan ini telah menjadi makanan yang sangat populer di seluruh dunia, beberapa inovasi baru dalam memasak olahan ayam masih terus muncul. Beberapa restoran di seluruh dunia mulai menciptakan varian ayam goreng yang lebih eksotis dengan menggunakan bahan-bahan yang tidak biasa seperti keju blue cheese, bumbu rendang, dan bahan-bahan organik.
Selain itu, para ahli kuliner juga mulai mengembangkan teknik penggorengan yang lebih inovatif seperti menggunakan teknologi udara panas atau air fryer yang lebih sehat dan ramah lingkungan. Dengan teknologi ini, ayam goreng dapat diolah dengan lebih cepat dan dengan menggunakan sedikit minyak sehingga menghasilkan yang lebih sehat dan rendah kalori.
Tidak hanya itu, beberapa restoran juga menggabungkannya dengan makanan-makanan lainnya seperti sandwich, burger, dan taco. Dengan cara ini, menu menjadi lebih variatif dan dapat dinikmati dengan cara yang berbeda-beda.
Dalam kesimpulannya, ayam goreng merupakan makanan yang sangat populer di seluruh dunia dengan varian dan teknik penggorengan yang berbeda-beda di setiap negara. Meskipun telah menjadi makanan yang sangat populer, inovasi dan eksperimen baru dalam memasak ayam goreng masih terus berkembang sehingga menjadikannya sebagai salah satu makanan yang paling dinamis dan menarik di seluruh dunia. Namun, tetap diingat untuk mengonsumsi menu yang satu ini dengan bijak dan seimbang untuk menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi dalam tubuh.
