Resep Ayam Taliwang, Masakan Khas Lombok, NTB.
Resep Ayam Taliwang merupakan masakan khas dari daerah Nusa Tenggara Barat (NTB). Sajian kuliner yang satu ini lumayan terkenal kenikmatannya di Indonesia.
Jika kamu yang masakan tradisional tentu tidak ingin melewatkan mencicipi hidangan yang satu ini.
Apalagi di situasi seperti sekarang ini dimana orang-orang lebih banyak memilih untuk mengolah makanan sendiri
daripada membeli makanan yang telah siap santap.
Resep Ayam Taliwang ini patut kamu coba untuk praktekkan sendiri di rumah, karena cukup bahan dan cara memasak yang tergolong tidak rumit.
Jika Ayam Taliwang yang berasal dari daerah asalnya ini menggunakan Ayam kampung, maka kamu tidak perlu khawatir,
karena kamu bisa menggunakan Ayam negeri sebagai alternatif dengan harga yang relatif lebih murah.
Soal rasa, gak usah khawatir, karena penggunaan Ayam negeri tidak terlampau berbeda jika kamu gunakan pada menu resep kita kali ini.
Berikut bahan dan cara memasak Ayam Taliwang yang resepnya telah kami siapkan untuk kamu :
1 Jam
4 Porsi
Bahan Resep Ayam Taliwang
- 1 Ekor Ayam (900 gram)
- 1 SDM perasan air jeruk limau
- 2 SDT garam
- 200 ML santan
- 2 SDT gula merah
- 2 SDM kecap manis
- 3 SDM minyak
- 2 SDM madu
Bumbu Halus Resep Ayam Taliwang
- 9 Butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cabai merah (bakar)
- 7 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 ½ SDT terasi (sangrai)
Sambal Ayam Taliwang
- 5 SDM Kecap manis
- 1 SDT perasan air jeruk limau
- 5 cabai rawit merah (haluskan)
- 3 butir kemiri (sangrai)
Cara Memasak Ayam Taliwang
1
Iris ayam menjadi dua bagian namun jangan sampai terputus, lalu beri perasan air jeruk limau serta garam secukupnya.
Biarkan selama kurang lebih 30 menit didalam kulkas.
2
Tumis bumbu halus dengan minyak yang sudah panas hingga mengeluarkan aroma harum.
3
Masukkan ayam beserta bumbu hingga terlumuri disemua permukaan ayam, aduk perlahan hingga rata.
4
Letakkan ayam pada pemanggang lalu panggang ayam sembari mengoleskan madu, setelah itu berikan olesan dengan sisa bumbu Ayam Taliwang.
masak hingga daging ayam kelihatan kecoklatan pada kedua sisi, lalu angkat.
5
Hidangkan bersama dengan sambal yang telah dibuat sebelumnya.
Selamat mencoba resep ayam taliwang yang telah kami jelaskan diatas.
